本篇文章给大家分享营养师培训试题及答案，以及营养师培训试题及答案解析对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
- 1、营养师考试试题集(2)
- 2、2017年公共营养师参考试题及答案解析
- 3、2020年食品营养师考试考前冲刺试题及答案(三)
- 4、2020年营养师考试题库真题及答案
- 5、2020营养师基础知识试题及答案(4)
- 6、营养指导员考试答案
营养师考试试题集(2)
鸡***白质生物学价值达95%，是最理想的优质蛋白质。在评价食物蛋白质营养质量时常以鸡***白质作为参考蛋白。碳水化合物 蛋类含糖较少。蛋清中主要含甘露糖和半乳糖；蛋黄中主要含葡萄糖，多以与蛋白质结合形式存在。
一）酒的能量和营养成分 酒的能量 酒类中都含有不同数量的乙醇、糖和微量的肽类和氨基酸。故每克乙醇可提供7kcal （22kJ）的能量，远高于同质量的碳水化合物和蛋白质的能量值。
INQ：营养质量指数，是评价食品（菜点）中某种营养素与热能含量对人体供给量的比例，这个相对关系分别称为该食品（菜点）的某种营养素密度和热能密度。
营养师考试真题：2005年公共营养师基础知识考试试卷 填空题（每空格0.5分） 食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于（ ）、（ ）属在蛋品中常见， （ ）属在罐头食品中常见，（ ）属多乳品中多见。
二）谷类营养成分 蛋白质 谷类蛋白质含量一般在5%~15%的范围，主要是醇溶蛋白和谷蛋白。一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡，特别是赖氨酸含量少，使谷类食物蛋白质营养价值低于动物性食物。
二）奶制品的营养特点 奶制品包括巴氏杀菌乳（消毒牛乳）、奶粉、炼乳、酸奶、奶油、奶酪等。巴氏杀菌乳（亦称消毒牛乳）是将新鲜牛奶过滤、加热杀菌后分装出售的饮用奶。
2017年公共营养师参考试题及答案解析
1、【答案】ABD 【解析】油脂类坚果包括核桃、榛子、杏仁、松子、香榧、腰果、花生、葵花子、西瓜子、南瓜子等。【答案】ABD 【解析】营养强化剂属于公认的营养素，如维生素、矿物质和氨基酸等。
2、二级公共营养师重点：人体构成及食物消化吸收 营养师复习题第1章人体构成及食物消化吸收 人体构成 原子水平，分子水平，细胞水平，组织水平，整体水平。
3、单项选择题一般考核考生知识点的掌握情况，也有公共营养师分析。单项选择题的评分原则是：严格按标准答案给分，由机器阅卷。因此，考生只能选定唯一的答案，即便是在答案不明确或有些模棱两可的场合，也只能选定一个答案。
4、答案：√ 8 有些人在从事营养师的工作同时，还从事第二职业，这是一种缺乏职业道德的行为。（ ）答案：× 8 食物成分表中的食部只是参考值，可能与实际情况有一定的差距。
5、特殊人群营养课后作业判断题（下列判断正确妁请在括号内打“√”，错误的请在括号内打“×”1．从妊娠开始，孕妇每日能量参考摄入量在原有基础上增加200kcal。
2020年食品营养师考试考前冲刺试题及答案(三)
1、食品企业在促进健康饮食方面不应当做的是__A___。
2、职业道德是从业人员在职业活动中的行为标准和要求。（ ）答案：√ 8 有些人在从事营养师的工作同时，还从事第二职业，这是一种缺乏职业道德的行为。
3、多项选择题：（第96-125题，每小题1分，共30分。每题有多个答案正确，请在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑。
4、理论知识考试内容及比重 营养学知识占比70%；健康教育学知识：15%；食品卫生学知识：10%；公共卫生基础知识：5%。专业技能考试 ***用机考方式，主要考核从事本工作应具备的专业技能水平。
2020年营养师考试题库真题及答案
下面是小编为大家整理的2020营养师基础知识试题及答案，希望对大家有所帮助。
当出现口角炎、口腔粘膜溃疡时，很可能是缺乏。标准答案： 维生素B2（或核黄素）豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了，并破坏了抗胰蛋白酶。
下面是小编为大家整理的2020营养师基础知识试题及答案，希望对大家有所帮助。 维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。
2020营养师基础知识试题及答案(4)
标准答案： 维生素B2（或核黄素）豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了，并破坏了抗胰蛋白酶。标准答案： 膳食纤维 富含蛋白质的食物在烧焦时容易产生和多环芳烃。
下面是小编为大家整理的2020营养师基础知识试题及答案，希望对大家有所帮助。
下面是小编为大家整理的2020营养师基础知识试题及答案，希望对大家有所帮助。在你的职场中，吸引你的方面是（ B）。
下面是小编为大家整理的2020营养师基础知识试题及答案，希望对大家有所帮助。 维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。
江苏省国家职业资格鉴定公共营养师四级理论知识试卷（试卷三）判断题（81—100题，每题1分，共20分。对于下面的叙述，你认为正确的，请在答题卡上把相应题号下“A”涂黑，你认为错误的，把“B”涂黑。
营养指导员***
标准答案： 维生素B2（或核黄素）豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了，并破坏了抗胰蛋白酶。标准答案： 膳食纤维 富含蛋白质的食物在烧焦时容易产生和多环芳烃。
为了帮助大家都能顺利通过考试，下面是小编为大家整理的2020年食品营养师考试考前冲刺试题及答案，希望对大家有所帮助。
答案：√ 8 有些人在从事营养师的工作同时，还从事第二职业，这是一种缺乏职业道德的行为。（ ）答案：× 8 食物成分表中的食部只是参考值，可能与实际情况有一定的差距。
可以报考ACI注册国际营养师，对于未来的发展前景也是比较好的。也可考国家卫健委职业技能鉴定指导中心统一组织健康管理师国家职业资格（***）鉴定考试。也是营养健康行业。
关于营养师培训试题及答案，以及营养师培训试题及答案解析的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
